很棒的兴发烧味。

在香港，没有吃笼烧卖什么的，好像不像话。如果我对他的认知没错，AK誓死是这么想的。虽然，我会举脚赞同啦。

那天清早，我们两条胖子，在下榻酒店附近转了好久，只为了满足对港式点心的期待。最后，我们选了兴发烧味茶餐厅。不为什么，转累了做出的决定而已。

那是星期天。他们不供应点心，令我们大失所望。

她想是那里的主管之类的，笔挺的黑衣裤打扮，爽朗的服务笑容，让人备受欢迎。喜欢这样的服务性格，自己做这行知道，她是不可多得的。

点了糯米鸡，炒面，皮蛋瘦肉粥，还有一小杯的鸳鸯给自己。清茶，一直都不是我的选择。还记得，我们将点的所有酌点甜辣酱，大口咬下，滋味可是很好的。

AK很投入的吃，不停猛赞他们的食物多好多像样。他说：那才叫做粥，和前晚吃的，有着天渊之别。

我也吃得很爽。店内的客人很多，一旁的水把头手忙得很，一众员工也很落力的工作。在那种环境用餐，我是会很感激的。



隔天，在我们启程离开香港之前，又回到了那里。只为了一尝他们的点心。

她还认得我们，还记得我们想要点心的意念，很是让人欣慰的，不是吗?

我们真的不客气了。一口气点了叉烧包，烧卖，凤爪鸡脚，鲜竹卷，还有意犹未尽的糯米鸡。和的，还是一样。香港嘛，鸳鸯也是不能少的。

食得晒哞? 她看我们的食量惊人，好意地问了一下。AK我不知道，反正最后有什么差池都是由我解决的。

它们一笼笼上桌，分量恰好，不算小。没有太多我们吃惯的味精，味道也很不错。还是，胃口到了国外，什么都是美味的? 答案不重要，我只知道，又用了一顿饱死人的早餐。

又真系食得晒喔!! 她从旁经过，笑说道。我也回应了一个微笑，忘了是否给过她什么不像样的理由。

结账买单。和她浅聊了一下，说我大有可能再到回去的。

几时? 她问。

明年吧。回去，品味那里的食物，也缅怀那里的一张脸孔。

干快? 我们都笑了。

暹粒的美好午饭。

抵达暹粒的第一个午后，太阳高挂，有点热。

我们三人被载往下榻酒店后，卸下沉重的”扮靓”必备品后，稍微冲个澡，便准备出发，前往解决空了以久的肚皮。

对暹粒的餐点，显然一点头绪都没有。不知道会吃到些什么类似牛眼睛大蟑螂的好料，来场Fear Factor真人秀。问了司机老大个大概，他想了一想，说：Amok，Amok Fish。

我们被送到一间稍微冷清的开放式暹粒餐厅，里头的摆设典雅，带点旧旧的味道。最让我欣喜的，是服务员都蛮有专业的服务态度。

服务员领我们到一处坐下，给我们端来了餐牌。菜式分门别类地列好，像我们熟悉的大排挡一般，清楚写下了每一种菜式，还有它的价格。价格不算便宜，都是用美金计算的。

没有奇奇怪怪的东西，有点高兴，却又带点旅途遇不着新鲜感的失落。

考虑了下下，决定要个大约三人份的三菜一汤，当然少不了司机大哥介绍的Amok Fish。我尊贵的两位旅党，点了Heineken去暑，说那是最好的凉药。有点不能接受，终觉得大热天喝啤酒怪怪的。我则点Mango Shake。

它的好滋味，真让人感动。很浓很香，忽地让我回忆起香港的芒果爽带来的喜悦。

餐点一碟接一碟地端上桌，实在都很不错，也就添加白饭添了好几次。是饿坏了? 还是真的特别好吃? 也不那么重要了。



Amok Fish。煮得恰好的鱼柳片，盛在去了肉的椰壳里，糊糊地一团。它带有很浓郁的椰浆香，还有便是黄姜和咖喱粉之类的吧。一直都鲜少吃鱼，鲜鱼骨多。如果不是因为没有鱼骨，也许我会因为懒而错过那种美好滋味。

然后还有不知名堂的汤。喝入口，很鲜，带有淡淡的香蕉特有的香气。将汤料搅了搅，有蕉心，鸡丁还有鱼柳等。我还是第一回喝着用蕉心炖煮的汤，是很特别的。

就连清炒kangkong，都很好吃。

鸡虫说：最不好吃的便是我点的那份酸甜猪了。那的确不怎么特别，虽然也不算难吃啦。

三菜一汤，两罐Heineken和一杯Mango Shake。还不够，加了几粒青椰，多一杯Papaya Shake，还有Catfish。

Catfish的卖相不是很好，像炭一样的焦黑。那是鸡虫另外要的，所以我只浅尝了一小口。鱼肉意外地很细滑，不带点腥味。也就吃多了好几口。内有乾坤，可不可以这么用?

優與...一點劣。

被神經病人罵了一下后，正常地我們找著了地鐵處，回到了房裏。緩緩駛前的電車上，他坐在不遠的另一節車裏。啊! 的確怪人一個。

還是沒有放過許留山的芒果爽。再來個一人一杯。

沖過了澡，撇過了不太順暢的條，是時候出外找晚餐了。前晚的美妙好滋味猶在喉閒，但我們可是有很專業的旅遊精神的。嚐鮮，才是旅途的印證。

想找一家很有香港風味的店鋪，卻還得顧及AK的budget，我們在同幾條巷裏囘鑽。最後，決定了一家帖有蔡瀾和老闆娘合照的潮州餐館。應該很好的，想說。

我們上著樓的同時，一對小情侶用完餐下樓了。意外地，店内一點人都沒有，只有老板娘和一些員工，還有小孩。她很熱情的招呼，為我們推薦這介紹那的。還問我們是否會說潮州話，也給我們滔滔不絕的講故。環顧了周圍，我已有了概念。那是生意有點涼慘的招牌動作。

可她得失望了，我們不是大客，雖是外地來的。

AK要了份粥，魚片粥。她也變臉了，草草地進了廚房。員工端來了熱茶，還是很有禮貌地。我將殘牌翻了又翻，猶豫著，不想點到一些不新鮮或擱了很久的肉菜。我可是作這行的...稱不上專業的傢伙。

AK得到了一碗稀飯，還是沒有魚片的那一種。他傻了眼，懷疑那就是粥，還研究起了congee和porridge究竟有什麽不同。答案沒有，可我明白裏頭沒有魚片爲何故，他們不願爲了一小碗粥而切割一條魚。

鑒于此，我點了份炒飯。再爛也不會比沒有魚片的粥爛。

還好，沒有很滿意，也不至於失大望。AK可是很失望的。

撽了錢，慶幸沒有被斬大頭。AK在旁邊和一個外勞聊了起來，我則對小老闆印象很好。很好笑的小傢伙。

去了HMV Hong Kong，買了Avril的新專輯，美國進口版。平常買的話要馬幣將近一百的，那裏算很便宜了。

而後，再到了龍津，又買了芒果西米露。這一囘，旁邊的小吃倒引起了胃口。買了份像是蠔仔面綫的粉羹，還有一碗生菜魚滑。啊! 啊啊! 美妙的好滋味，很香很甘，沒有一堆味精的甜膩。很滿意地，將炒飯給遠遠比了下去。

味千后，小吃來了！

揚祖截了輛計程，向師父說了去向，我便挺著撐著的肚皮，向往另一段美好的滋味。冬天的氣候還是很涼的，揚祖可是把自己包得厚厚地，我披著薄薄的風衣，和他一起到了吳江路小吃街。

那是一條很狹小的巷口，裏頭攤滿了各樣美食，把冷空氣也給溫熱起來了。時間不早了，那是一般正常人填飽肚子思淫慾的時段，可還是還有滿多像我一樣吃不飽的怪物充斥。小小的巷路滿是怪物，還有便是滿街的垃圾。感覺，是有點不衛生的。

揚祖很熟悉地，在巷裏穿梭，明白好吃的所在。要不然，我不可能在冷夜裏，來到這種地方要吃的。感激不盡!

陝西北路678號。店口用紅紙，張貼了招聘的，小楊生煎舘。裏頭圍滿搓揉麵粉肉團的中國男女，外面著都是等著嚐鮮的客人。那是什麽？灌湯包？鍋貼？煎餃？我先也搞不懂了。只知道，當那一籠好了的粉團，被端上座后，一下很快地便沒了。揚祖買了兩份，都乘在剪半的保利龍合裏，我們便站在路旁，用竹簽吃了起來。



薄皮，軟軟的肉餡，底層，是有點焦的脆皮。一口咬下，好燙。然後熱騰騰的湯汁，便漏了出來，很甜很鮮。揚祖挮了給我他的份，找別的好吃的去了。我一個人，站在暗黑的角落，自顧自地解饞。然後，地上又多了個垃圾。

揚祖回來后，我們一路走著，一路尋找有沒有還想吃的。買了喝的，然後他便拎著收條，到紅燈籠燒烤，領了他先前點了的雞翅。烤得恰好的雞二度，裝在紙杯裏，供人邊走邊享用。還買了份先烤的蠔，還是蚌？很大的，還好味道不腥，可壯了的陽卻用不着。還有大大的冰糖葫蘆，殷紅誘人，可我卻沒下手，不想忽然來客甜食攪亂胃口。

我們便吃吃走走看看，最後，坐在蹬上，啃光了好多量的烤雞翅。揚祖說：早知道買一份便好了。我也贊同，等著它們慢慢消化，化糞。

許留山! 合豐! 還有龍津!

許留山。裝潢有點像我們這裡的涼茶專門店，鮮紅刺眼，而那麽的舒服。
放過了糖朝，Sweet Dynasty一馬，避免荷包受到傷害，我們路過
許留山，看見蠻多的人潮，也跟著饞嘴起來。點了一杯全芒果爽，而AK則來了杯芒果加龜零。第一口喝下，再多一口，不禁大呼：好好喝噢!!

它沒有我們大馬那種喝多要potong kaki的味道，有的是很滑很溜的香甜，還有小塊小塊的芒果肉，感覺真的很好。我想，除了"記得吃"，想在大馬找著這種感動，是大沒有可能的。當然，價錢沒有很便宜，可還是讓我，芒果瘋癲上了癮。

後來我們來到了，九龍尖沙嘴樂道52號地下，就在我們下榻的旅店的隔鄰，不大起眼的合豐粉面餐廳。說它不起眼，因爲那裏的商鋪，都是一個樣的設計的。都有著一個冒著氣的大熱鍋，還有挂滿的肉腸内臟。選了它，像賭一鋪，希望開彩。

店内人不多不少，問他們幾點打烊，半夜四點都沒問題，給我的答案，附著兩杯熱茶。看了看餐牌，猶豫著要飯還是來點粉粿，最後點了顆菠囖包，一碗雲吞湯麵和一杯熱咖啡。划過綫條的外皮，烤得有點脆，内裏夾了塊黃油，鬆軟而不膩，那就是它們的菠囖包。和Oldtown的不一樣，Oldtown的比較脆，而它們的較有面包感。

再來就是雲吞湯。用的是全蛋面，加了五六粒雲吞，還有玻璃生菜。一口咬下，差點感動得流鼻涕，薄薄的皮，裹著一顆鮮蝦和肉，好香。湯頭也很好，沒有太熟悉的Ajinomoto，也就多了份鮮美。一直以來，我都很喜歡用玻璃生菜伴酌的湯頭湯麵，遠比簡單的菜心好吃多了。

AK和我share了菠囖包，而他點的水餃面也很好。碗裏頭，有著一樣量的面和菜，可只有三顆較大的水餃。AK吃了一顆，猛讚好，而我不要臉的拿了一顆。裏頭包有香菇，金針還有很多的餡，還真的比我那碗好吃。

我們就這樣吃面，啃包和熱咖啡，很滿足于香港的第一份晚餐。只花了港幣98元的晚餐。離開后，另來杯龍津美食的芒果西米露，當作甜品。幸福，來得那麽簡單。

味千的第一吃。

"要吃什麽" 揚祖問。

發覺，揚祖多會問的題，總和吃喝有關。也許，是因爲我的身材。但更有可能的，是那种人與人之間的關懷，一種善意的體桖。

之前，他已對我提過了不下遍，說也許我會對他們那裏的街頭巷尾的美食敬而遠之。所以，他領我到了一家火紅的餐廳，有點類似金加利的，Ajisen-味千拉麵。

位於上海中心較爲繁華的點，那家Ajisen生意好得不得了。兩層樓的店面，都擠得滿滿地。服務員忙得半邊天，卻感覺還是很專業的。

我們坐了下來，服務員挮了兩份餐牌。我翻開，裏頭有好多令人動心的選擇，還附有致命的圖片供參考。問了揚祖個大約，他稍作了介紹，我們也就點了幾樣，滿足的晚餐。

點的石頭飯，裏頭有酸酸的醬，淋在熱騰騰的白飯上，很開胃。還有揚祖推薦的店家超人氣商品：金菇牛肉卷，beef rolling hackberry。沒弄錯的話，他們將金針菇，用薄薄的牛肉片卷起來。附帶的是很香的醬，有點像是蠔油加上炒洋蔥的美妙。一絕，真的。

雖説，和揚祖決定好，待會兒還要到上海的人氣小巷，品嘗它們的小食，所以決定留點肚腩的空隙。卻還是要了我很喜歡的草莓甜點。小小一份雪糕，淋上了巧克力醬，還有五顆草莓。原以爲，這沒什麽特別的。可當我輕輕地要了口冰凍的紅草莓，原來乾坤在内。草莓内陷已被挖空，然後店家將它們填上厚厚的香草雪糕，再用（白巧克力？）將它們封起，冰鎮。美妙，總來自那一點變化，那一份用心。

高興的，除了晚餐的美妙，還有揚祖，用他錢包為我帶來的美好。而我的？好好的在我肥厚的屁股下閑著。



PS:味千拉麵先該已在1utama設了家分店。是時候，再吃一囘了。